רישיון יצרן

כל מי שרוצה לייצר מזון מכל סוג שהוא, ולשווק אותו לחנויות ומקומות שבהם מוכרים לציבור (קמעונאי וסיטונאי). מכירה שהיא אינה רק לאדם הפרטי.

למשל: קייטרינג-הכנת מזון לקבוצות ולייצוא למוסדת , ארועים וכו'.
עוד דוגמא: אדם הרוצה לייצר פופקורן מקורמל (או בחרו אתם שם של מזון) בכמויות ולשווק לחנויות.  וכן, כל מזון העובר אריזה מחודשת -גם אם לא תייצרו אותו בפועל, רק תקחו ממפעל אחר -לדוגמא סלטים, ותחלקו לקופסאות קטנות יותר תהיו חייבים ברשיון יצרן.

ישנם מקרים שאין אפשרות כלל להכין במקומות קטנים כמו במסעדות ובמזנונים למרות שרוצים למכור לפרטי בכמויות קטנות, לדוגמא: בצקים, לחמים, בורקסים, עוגות, עוגיות ועוד-ניתן להכין אך ורק במפעל בעל רשיון יצרן. כיום יש הקלות לקונדיטורית בוטיק אך עדין חייב דרישות של מפעל ורישיון יצרן.

דוגמא נוספת היא של איטליז- ישנם פעולות שמותר לבצע באיטליז קטן המוכר לאדם הפרטי שבא למקום לקנות, אך לעומת זאת ישנם פעולות המותרות רק במפעל לייצור בשר לדוגמא: הפשרה וטחינה.